Hai địa chỉ thưởng thức cà phê muối ở cố đô Huế

(11-04-2017)

Vị mặn từ muối tưởng như lạc lõng trong phin cà phê nhưng hóa ra lại càng làm nổi bật hương vị nồng nàn, nhất là khi được thưởng thức vào mùa mưa ở xứ Huế.

Tuy mới chỉ ra đời cách đây khoảng 6 năm, cà phê muối được người dân bản địa ưu ái xem là đặc sản cà phê xứ Huế, tựa như khi người ta nhắc đến cà phê trứng của Hà Nội. Món đồ uống có sự kết hợp lạ lẫm này trở thành niềm tự hào khi giới thiệu với du khách, bởi đến Huế mà chưa uống cà phê muối thì chưa thể gọi là đủ am tường về ẩm thực phong phú của cố đô.

hai-dia-chi-thuong-thuc-ca-phe-muoi-o-co-do-hue

Cà phê muối được pha bằng phin, việc chờ đợi khiến thức uống thêm phần hấp dẫn. Ảnh: Thảo Dung

Những phin cà phê nhôm đơn giản, không có bất kỳ sự kích thích nào về thị giác buộc người ta chú ý nhiều hơn đến chất lượng của những giọt cà phê đang tí tách rơi. Cà phê Huế vốn đã thơm nồng, ngây ngất vị đắng trên đầu lưỡi, lại thêm lớp sữa tươi lên men béo bùi, chút muối tinh mằn mặn, chỉ thoáng ngửi qua đã cảm nhận được hương vị không hề giống bất kỳ loại cà phê nào khác.

Có lẽ người sáng tạo ra món cà phê kỳ lạ này đã vận dụng bí quyết nho nhỏ trong nấu nướng, đó là cho vào một chút muối để làm nổi bật vị ngọt trong món ăn. Không cần đến các hương liệu hay chất phụ gia nào khác, muối góp phần làm tiết chế vị đắng gắt của cà phê và tôn vinh vị ngọt thơm của sữa.

hai-dia-chi-thuong-thuc-ca-phe-muoi-o-co-do-hue-1

Lớp bọt sữa mặn bùi nổi trên mặt cốc, rắc thêm bột cacao, được đánh đều trước khi thưởng thức. Ảnh: Instagram _thu_thu

Sự khéo léo trong pha chế cà phê muối nằm ở chỗ tỉ lệ các nguyên liệu phải được tính toán chuẩn xác, không quá ngọt béo, cũng không quá mặn nồng, giữ được vị cà phê đặc trưng.

Thả từng mẩu đá viên vào cốc, hớp từng ngụm nhỏ, vị cà phê có thể khiến thực khách cảm thấy chưa quen nhưng ấn tượng về nó thì còn đọng lại mãi, càng uống càng dễ nghiện. Nhịp sống ở xứ Huế không vội vã, uống một cốc cà phê muối cũng phải nhẩn nha để cảm nhận đầy đủ sự tinh tế của ẩm thực nơi đây.

Mỗi cốc cà phê muối có giá chỉ khoảng 15.000 đồng, phù hợp nhất là thưởng thức ở các quán cà phê vườn. Quán đầu tiên phục vụ cà phê muối là ở số 10 Nguyễn Lương Bằng, được đánh giá tốt nhất về hương vị. Cơ sở hai của quán ở 142 Đặng Thái Thân được đầu tư hơn về không gian, khách đến quán không chỉ để uống cà phê mà còn để chụp ảnh.

Phiêu Linh

Đối tác

Tin tức sự kiện

Thế giới

Thế giới "đảo lộn" trong quán café kỳ lạ ở Đức

Thế giới "đảo lộn" trong quán café kỳ lạ ở Đức

Đọc thêm
Giới trẻ Sài Gòn thích thú với quán cà phê lạnh -10 độ C

Giới trẻ Sài Gòn thích thú với quán cà phê lạnh -10 độ C

Giới trẻ Sài Gòn thích thú với quán cà phê lạnh -10 độ C

Đọc thêm
Một số mẫu đá ốp tường Mosaic cho phòng hát Karaoke

Một số mẫu đá ốp tường Mosaic cho phòng hát Karaoke

Một số mẫu đá ốp tường Mosaic cho phòng hát Karaoke

Đọc thêm
Xu hướng nội thất tân cổ điển “lên ngôi” tại Việt Nam

Xu hướng nội thất tân cổ điển “lên ngôi” tại Việt Nam

Xu hướng nội thất tân cổ điển “lên ngôi” tại Việt Nam

Đọc thêm
Nội thất thiết kế đẹp mắt từ gỗ phế thải

Nội thất thiết kế đẹp mắt từ gỗ phế thải

Nội thất thiết kế đẹp mắt từ gỗ phế thải

Đọc thêm
Cách chỉnh Amply Karaoke tại gia đình

Cách chỉnh Amply Karaoke tại gia đình

Cách chỉnh Amply Karaoke tại gia đình

Đọc thêm
Kinh nghiệm set up hệ thống karaoke gia đình

Kinh nghiệm set up hệ thống karaoke gia đình

Kinh nghiệm set up hệ thống karaoke gia đình

Đọc thêm
Kiến trúc thanh lịch trong quán cà phê Nhật

Kiến trúc thanh lịch trong quán cà phê Nhật

Kiến trúc thanh lịch trong quán cà phê Nhật

Đọc thêm
Quán cà phê từ container tái chế

Quán cà phê từ container tái chế

Quán cà phê từ container tái chế

Đọc thêm
Ấn Độ bỏ lệnh cấm nhập tăm tre, cà phê Việt

Ấn Độ bỏ lệnh cấm nhập tăm tre, cà phê Việt

Ấn Độ bỏ lệnh cấm nhập tăm tre, cà phê Việt

Đọc thêm
Hơn 1.000 USD một kg cà phê đắt nhất thế giới

Hơn 1.000 USD một kg cà phê đắt nhất thế giới

Hơn 1.000 USD một kg cà phê đắt nhất thế giới

Đọc thêm
Quán cà phê chung cư ngắm Sài Gòn từ trên cao

Quán cà phê chung cư ngắm Sài Gòn từ trên cao

Quán cà phê chung cư ngắm Sài Gòn từ trên cao

Đọc thêm
Quán cà phê trong căn nhà hơn 70 năm tại Đà Lạt

Quán cà phê trong căn nhà hơn 70 năm tại Đà Lạt

Quán cà phê trong căn nhà hơn 70 năm tại Đà Lạt

Đọc thêm
Hai địa chỉ thưởng thức cà phê muối ở cố đô Huế

Hai địa chỉ thưởng thức cà phê muối ở cố đô Huế

Hai địa chỉ thưởng thức cà phê muối ở cố đô Huế

Đọc thêm